昨天才寫一篇咖啡新聞聯想，今天又來一則振奮人心的大新聞，至少對我個人來說，終於等到慢郎中，我們要常常反觀國際，借鏡大陸，大陸蓬勃發展咖啡產業比台灣慢，但是因為國家的相對法令及管理比台灣嚴謹，從咖啡產業...

如今，再一次看到與自己觀察或訪談的同類新聞，讓我有兩個相法：一是，為什麼中南美洲發生天然災害，全世界的咖啡市場就影響這麼大？二是，身為烏龍茶生產大國的台灣，為什麼無法影響全世界？

最近有一支瓶裝咖啡廣告，一反便利超商的作法，找藝人代言大打廣告戰，同時在產業裡找了幾個咖啡達人在平面媒體代言，我覺得有意思。

星巴克在雲南自己種咖啡…看到本週這一則新聞，編輯想要跟大家分享，國際知名品牌的飲料廠是如何保持競爭優勢的？例如，立頓紅茶、星巴克，他們對於原物料採購有一套完整的避險策略，包括國際貨幣避險操作、大宗物資...

台灣的咖啡產業常有一種讓人難以接近的神秘感
為什麼?因為 每一家咖啡館或每一個咖啡從事者都覺得自己的那一套最棒都說的很清楚 聽的很模糊

近幾年台灣咖啡的話題，時而被媒體、被團體拿來評論，或拿來當行銷的工具，大家都愛台灣，我也愛台灣，距四、五年前國立暨南大學某教授發聲”不要消費古坑咖啡”之後，好像大家都忘了這段故事。

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上島咖啡選在中華民國100年元旦前開幕意味著什麼?別想太多，我想這表示咖啡的新時代又開始了。從早期風靡全台的真鍋咖啡開始，我們知道日系的商品或商店在台灣有一定的吸引力，筆者在十年前原先是計畫加盟真鍋咖...

標準化(sop)到底在餐飲業是否可行？這個問題筆者曾經請益專家學者，國內具有餐飲系所的大專院校，在建立餐旅sop其實早有建樹，實際再請教行政主廚後，得到的答案其實也相差不遠，(編按：能有行政主廚當然是...

星巴克換新商標的新聞炒的沸沸揚揚，有網友說「女海妖不斷前進，就像貞子一樣，最後一團綠，應該是女海妖已經爬出戶外了吧」。

一個商標一個品牌的建立，要深植人心是何等的困難，一個國際公...