COFFEE CENTER網路咖啡購物中心(咖啡,咖啡機,咖啡豆)

COFFEE CENTER網路咖啡購物中心(咖啡,咖啡機,咖啡豆) 【線上人數：9】

帳號

密碼

忘記密碼

｜

加入會員

｜

｜

｜

｜

主題熱銷專區

‧	點我再折扣
‧	咖啡機半價方案
‧	舊機換新機
‧	699元促銷專區
‧	咖啡豆省錢專區

全自動咖啡機

‧	Delonghi
‧	Delos
‧	EGRO
‧	Gaggia
‧	Jura
‧	LAVAZZA
‧	Pasco
‧	Saeco
‧	Solis
‧	Spidem
‧	WMF

半自動咖啡機

‧	Capresso卡布蘭莎
‧	Delonghi 迪朗奇
‧	elektra
‧	Gaggia
‧	la Pavoni
‧	Rancilio
‧	Saeco
‧	Spola ezcap

咖啡烘焙機

‧

咖啡烘焙機

咖啡研磨機

‧	手搖式磨豆機
‧	電動磨豆機

LAVAZZA咖啡館

‧	LAVAZZA咖啡
‧	LAVAZZA膠囊型咖啡機
‧	LAVAZZA膠囊型咖啡與茶
‧	LAVAZZA周邊商品

咖啡豆嚴選

‧	咖啡分享包(125公克裝)
‧	上田--咖啡豆
‧	四季工坊--咖啡豆
‧	四季工坊罐裝咖啡豆
‧	川雲--咖啡豆
‧	illy 咖啡
‧	UCC 咖啡豆

研磨咖啡粉

‧	咖啡分享包(125公克裝)
‧	上田--咖啡粉
‧	四季工坊--咖啡粉
‧	川雲--咖啡粉
‧	UCC 研磨咖啡粉
‧	UCC日本原裝咖啡粉

便利沖咖啡

‧	CoffeeCenter口袋咖啡
‧	UCC便利沖咖啡
‧	上田掛耳式咖啡
‧	即溶咖啡
‧	日式即溶奶茶

咖啡附屬商品

‧	咖啡糖/奶球/糖漿
‧	咖啡生豆
‧	MONBANA 巧克力粉

精選禮盒區

‧	咖啡真情禮盒
‧	手工咖啡餅乾

奶泡製造器

‧

奶泡製造機

摩卡壺專區

‧	BIALETTI
‧	STELLA
‧	綜合品牌摩卡壺

咖啡器具及配件

‧	Hario卡斯柏&麗莎系列
‧	咖啡沖泡壺
‧	冰滴咖啡壺
‧	手沖滴漏壺
‧	水壺/茶壺
‧	咖啡分享壺
‧	法式濾壓壺/奶泡壺
‧	虹吸咖啡壺/比利時壺
‧	隨身杯/保溫杯
‧	糖罐/密封罐/儲豆罐
‧	濾紙/濾器/濾布/濾杯
‧	拉花杯/量杯/奶盅
‧	登山爐/爐架/酒精燈
‧	咖啡匙/毛刷/填粉器
‧	配件/附件

咖啡專業圖書

‧	咖啡中文書籍
‧	咖啡英文書籍
‧	烘焙甜點書籍

咖啡杯專櫃

‧	琉璃藝術咖啡杯
‧	Espresso系列
‧	卡布奇諾杯系列
‧	大馬克杯系列
‧	美式咖啡杯

‧

‧

‧

咖啡介紹

｜

｜

｜

｜

｜

本文由四季工坊提供

即溶咖啡

>>	淺釋即溶咖啡粉的製造
>>	原料生豆
>>	選擇及混合
>>	焙炒及研磨
>>	萃取
>>	濃縮與乾燥
>>	即溶咖啡粉的質量管制

原料生豆

無論是濕式加工或乾式加工之生咖啡豆，或Robusta和Arabica咖啡豆都可用來生產即溶咖啡粉。生咖啡豆通常以麻布袋包裝，每包重量一般為60公斤，如巴西、肯亞及非洲所產的Robusta生咖啡豆;也有不同重量之包裝，如來自哥倫比亞及中美洲/拉丁美洲的包裝重量通常為70公斤，此外也有75、80及90公斤之包裝。

生咖啡豆的水分含量為12﹪以下，在此水平之下，可將黴菌的生長及酵素作用降至最低。因此在運輸及儲藏期間要特別注意濕度及環境衛生控制，以免生豆質量劣化，影響最終產品的質量。

由於市場中不同等級生豆之附加價值不同的原因，絕大部分的即溶咖啡粉製造都不會以最高品級的生豆為原料，而以一般等級生豆為主。雖然如此，也要儘量選擇病蟲害少、雜質少、碎豆少、形狀大小較均勻的生豆，否則也無法做出質量令消費者滿意的產品。

TOP