近幾年台灣咖啡的話題，時而被媒體、被團體拿來評論，或拿來當行銷的工具，大家都愛台灣，我也愛台灣，距四、五年前國立暨南大學某教授發聲”不要消費古坑咖啡”之後，好像大家都忘了這段故事。

    有關咖啡常識與知識，應改有很多達人都熟悉，其中，世界咖啡的命名主要有兩大通性，一個是國家名，例如肯亞，哥倫比亞，另一個是輸出港口命名，例如摩卡、山多士。國際間有都承襲咖啡歷史的淵源，沒有太大的爭議。

    面對咖啡在台灣如雨後春筍的發展，我們開始了尋根之旅，從日據時代到美援期間，咖啡在台灣有不同的發展，美國人來了，咖啡產業因此擴大發展，美國人走了，咖啡也漸漸式微，直到十年前，咖啡在台灣又好像復活了起來。

    摘錄中國時報的報導之後：「提高產能、降低成本，與國際接軌競爭」。這句話正是觸動筆者內心的話，現在在市面上，我們可以到處看到掛著台灣咖啡的各個品牌，例如眾所周知的古坑咖啡，東山咖啡….可是他們到底等不等於台灣咖啡？從台灣的地形氣候，我們如何提高產能，台灣的有效栽種面積多處於零散的，不像許多咖啡生產國都是大面積集中栽種，再加上國民所得高，人工費用根本無法與非洲國家比，因此要降低成本更是困難，再說與國際接軌，台灣是一個小的島國，如果我們沒有一開始就規劃以『台灣咖啡』讓世界知道，而是各自發展區域城鄉的品牌，這樣的力量我想很難聚集。每次看到不同的報導，總是既期待又怕受傷害，我們都用台灣人的想法看世界咖啡，我們似乎從小被教育養成喊口號慣了！台灣咖啡是要單打獨鬥的小品牌走出去？還是要光明正大與國際咖啡市場競爭？這不是說一說喊一喊就有的！在前篇已討論到，沒有政府的力量是辦不到的，當與國際接軌，咖啡就變成國際物資不是農特產品，我們各鄉各鎮的發展，這樣的格局只能算是城鄉特色，距離國際接軌實在天壤之別。

    例如巴西咖啡生產大國，由國家向農民收購，保障農民的價格，每一個收購流程都由國家制定，包括出口報關都有一定的程序。當然也有一些小國家及島國生產咖啡，有些都是他們國家本身就有內需，也不一定要出口，而台灣咖啡現在發生的一個市場問題是價格偏高，內需市場又多以進口為主，台灣咖啡不僅達不到大宗的內需肯定，更沒有國際出口的實力，呼籲媒體及政府單位，不要老是愚民政策，鼓勵轉作之後才是問題，當台灣咖啡大量生產之後的收購措施是什麼 ?有擬定確保國際品質的規範嗎?當大量生產之後有沒有統籌外銷機制?還是通通要內銷?，這些問題如果沒想好就一直喊台灣咖啡多有經濟價值！品質有多棒！是不是只有消費『台灣咖啡』之嫌？