寫於 2011年1月12日
星巴克換新商標的新聞炒的沸沸揚揚,有網友說「女海妖不斷前進,就像貞子一樣,最後一團綠,應該是女海妖已經爬出戶外了吧」。
一個商標一個品牌的建立,要深植人心是何等的困難,一個國際公司要做一個決策都是牽一髮動全身,即便是不能讓所有消費者滿意,為了長遠發展仍然要有所為。
這幾周看了一些財經的報導,有專家建議說2011年的投資有兩件事不能碰,其中一件就是咖啡期貨,2010年下半年以來,咖啡物資行情不斷波動,已經創了歷年來好幾次新高,根本就是不像話,生豆成本有些已經漲超過90%,這樣的行業到到底還可以榮景多久?整個咖啡市場快速的發展,已經到了三步一間五步一店,便利商店的現磨咖啡確實造成市場的排擠效應,而成本高涱為何一些小店卻不敢合理反映在售價上?這就可以看出咖啡早已是紅海市場。
連鎖市場不斷成長,相對市場物資大多被大公司掌控著。咖啡除了偶有天然災害的影響,全球氣候暖化也造成咖啡生長品質。一些咖啡生產國,自己國內經濟比以前好的,也不需將好咖啡一直對外貿易,例如巴西這個國家,自己本身國內就對咖啡的供給需求大增,一些較高所得的國民也會有創造好咖啡的需求。國際大型連鎖公司,如雀巢、星巴克也一直在世界咖啡生產國間取得更有利的資源,全世界咖啡生產的總量沒有大幅增加,需求擴大就會變成不穩定、不合理的貿易,這種市場行情高於實際價格的情況,將會導致投資上的障礙,所以要小心。
那麼,星巴克換商標跟咖啡產業有何關聯?我無意賣弄文章,只是個人淺見,我個人倒是覺得星巴克換新商標以後,反而更有利集團的發展,因為就商標而言識別效果是最大的訴求,當一個公司或品牌要延伸產品或服務時,商標有時候反而會是一個阻礙,當星巴克將英文字樣拿掉以後,發展的範圍將可以無限延伸。為什麼要延伸?這個問題的答案就是要企業永續經營,否則你家隔壁的7-11為什麼要賣便當?為什麼要賣咖啡?跟當初只是便利商店是不是已經不一樣了,可是你不能沒有他!咖啡產業一樣面臨這樣的問題,如果只是賣咖啡,沒有延伸性,不僅要接受物價上漲又不能調整售價的窘境,想要永續發展將會面臨更大的挑戰。