寫於 2010年4月28日

回想三十年前...(我還小的時候,,聽起來有點年紀了)
台灣的經濟環境還不是很好,
此刻,在鄉村,在都市,每天都有人在泡老人茶...
常聽長輩說了一口好茶
這邊說水開了要讓蒸氣散開才沖茶
那邊說沖完壺里的水,蓋起壺蓋也要沖水保溫
一個又說要等一分鐘...
其實,就會一邊泡茶一邊分享茶經...

再看看現在的社會現象
我想已經很少人會像以前聚在一起泡老人茶了
取而代之的是泡咖啡
你今天泡咖啡了沒???
一樣的,現在全國各地興起咖啡熱
有的研究如何種植...
有的鑽研如何沖泡...
有的積極介入市場行銷...

但是,咖啡如何泡才會好喝???
我想再過十年,二十年大家就知道如何泡咖啡了
因為,要成為一個文化需要的要素之ㄧ就是時間
當台灣把咖啡文化融入像泡茶文化一般
深入每個人的生活中
自然而然就會產生一種習慣!一種文化!

現在人隨便泡茶就可以喝
如同歐美國家隨便泡咖啡就可以喝
就是文化差異的証明