寫於 2010年10月24日

立足台灣，放眼全世界，這是身處台灣從事咖啡業者應該有的胸懷。

雖然從地理環境，從人文發展，台灣並不是最佳的產地及咖啡文化區，

但是台灣有著勤奮改良的特質，及積極熱誠的心可以將咖啡發展自成一格。

我們從85度C的例子可以再一次看到台灣人的精神，

或許成功不能完全複製，但是成功的典範已屬不容易，

咖啡在台灣確實已經讓世界刮目相看，你我都在其中分享成果。

      中國人最有人情味，我們從農業社會每天一早見人就喊”吃飽嗎”?

這是一句街頭巷尾的口頭禪，也是台灣特有的濃濃人情味，

也變成一種問候語的代名詞，讓人感受到深情與溫暖。

而社會的進步與變遷，這些話語也會隨著改變，

這五年來台灣的咖啡市場蓬勃發展，而且快速到影響每一個人的生活，

再從你的好鄰居7-11的CITY CAFÉ，可以看出已經滲透每個人的生活圈中，

因此，我們都在一個氛圍中再一次享受咖啡帶來的不只是潮流、方便、氣氛、

她更甚已經成為台灣獨有的文化，

我們愛這塊土地，我們是不是也可以請這塊土地好好休息，啜飲一杯咖啡呢？

我們能不能每天一睜開眼睛，看到這塊值得愛的土地的時候就跟她打招呼：

咖啡台灣~(台灣!妳喝咖啡了沒?或台灣!來一杯咖啡!)