台灣的咖啡產業常有一種讓人難以接近的神秘感

為什麼?

因為  每一家咖啡館或每一個咖啡從事者都覺得自己的那一套最棒

都說的很清楚  聽的很模糊

咖啡的產地來源對一般消費者是很難查證的

多數的消費者根本不知道她喝的哪一杯咖啡是什麼?

通常沒有從業者的解說  分享   引導...

消費者總是隔著一層紗很難透視咖啡的奧秘

就因為諸多資訊落差也讓從業者可以說出一套足以信服人的劇本

咖啡之所以在一般人眼中是一個浪漫   感覺   氣氛的產業也就在這裡

從85度C的成功看你是否台灣咖啡產業的什麼?

至少我個人覺得

她已經打破那一直以來需要構築一篇咖啡故事才能賣咖啡的神話

咖啡產業不是只有一兩個面向

不是一再強調自己種的咖啡有品質

或自己烘焙的咖啡有水準

而是  它可以是一個跨國企業

如同我們在看星巴克或麥當勞

如果 高度已經是在經營跨國企業

品質跟水準只是一般的門檻

還有更重要的是精神與氣度

在這個產業裡經常會聽到這一家咖啡說那一家咖啡的缺點

這一家的烘焙手法是二十年那一家又說自己烘焙了三十年

好像少說了一點就沒面子

這一種狹隘的競爭充滿了台灣的咖啡產業

筆者其實在五年前就也常聽到咖啡前輩說道85度C的背景如何

說這一群人又如何?根本不懂咖啡云云....

但是,85度C第一天上市(11/22)就以400元坐上"觀光"類股的股后

這更符合了我自己對這個產業心中的期待

如果將咖啡視為生活的產業而不是餐廳或咖啡產業

那麼視野就更開闊了...