今天一位學界朋友問我，有沒有看到中國時報一篇咖啡報導及有何看法？

實在說，我是勇於發表的。有關國際咖啡行情節節升高，為何有店家還可以賤價，做出價格破壞的決定？難道”鴻海策略”也已經影響咖啡產業？(編按：郭董最近一次的破壞策略是率先提高大陸員工薪資15%，成為業界的另一種破壞式的競爭門檻)。

我個人的看法有三：1、東南亞新興咖啡產區的品種與品質相對劣勢，例如越南的產量號稱世界第二，但是，他的質相對於他的量的地位還相差甚遠。2、能夠掌握栽種，進口，生產，銷售的店家畢竟少數，形成一種難以取代的競爭優勢。3、媒體的報導幾乎都是置入性行銷，所聞所言都是經由店家轉述，所以就會是變相廣告而已。

我常從店家的行為來反觀咖啡產業的特性，可以從無數個觀察裡面得到一些心得。咖啡產業比起台灣烏龍茶行業至少多一個面向，就是你會看到大街小巷有很多開咖啡店的，相對茶葉你只會看到無數個茶行，為什麼？(大家可以動動腦)。所以咖啡的競爭特別明顯在與顧客間的互動功力上，是要人來店裡喝咖啡買咖啡消費才有機會介紹，所有關係的建立都在銷售行為的流程上，(在地烏龍茶還有茶山文化可以紹。)因此，氛圍的鋪陳很重要，那些形而外的條件被拿來包裝也很平常，否則突顯不出自己與別人的咖啡不同在哪裡！個人覺得喝咖啡會慢慢成為一種習慣，而消費者自己也需要有一點知識養成，不再依賴媒體，多嘗試是最能保留自己內心感受的途徑。

隨著資訊透明化，咖啡的神秘感也漸漸退去，業者的行銷手法已經可以看到我早已說過，左手買進右手賣出的銷售方式就只能過生活，如果要讓自己的咖啡生命得以延續，一定要能掌握最關鍵的服務或商品。一些進口商或代理商已經不再特別依賴通路，是因為他們終於發現，零售的毛利比起批發來的高出許多，他們更發現台灣市場就這麼小，很快速的在通路出去後，反而因為下游惡性競爭，傷害自己辛苦建立起來的品牌，基於愛惜羽毛，寧可自己建構王國。所以，縮短通路將成為市場競爭短兵相接的局面，能不能持續？能不能再有一個異軍突起，就要看企業的體質夠不夠好？企業的管理夠不夠強？這是個人的看法，殊不知咖啡產業下游有沒有意識到自己身處的環境危機呢?