作者:蘇彥彰
出版:積木文化
在我們的日常生活中,咖啡彷彿無所不在,不論是方便的即溶咖啡,
速食餐廳的濾沖咖啡,咖啡館的塞風咖啡,或是當紅的ESPRESSO與卡布奇諾
,喝過那麼多種咖啡的你,是否喝過一杯真正的好咖啡---
一杯沒有令人不舒服的酸味與苦味,只有香醇風味與豐富口感的咖啡?
如果在你的印象中,咖啡是沒有加奶精與糖就無法入口的黑色苦水,
透過本書,你即將進入前所未知的美妙咖啡世界!
憑著對咖啡的無限熱情,本書作者從一位業餘的愛好者進而投入咖啡館的經營
,透過本書將多年咖啡心得傾蘘相授,從認識咖啡豆與各主要產區的特色,
選購與保存要領,品嚐與鑑賞到各種沖煮方式與技巧,尤其是對於一般印象中
以為只有專業人士才能進行的咖啡豆烘焙也提供簡易學習的DIY方式,
本書兼具觀念性與實用性,不論是初入門或有心更上一層樓的咖啡愛好者,
都能由此獲得助益.
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