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  • ◎ 咖啡粉的研磨刻度&保存方法

    咖啡粉研磨刻度及適用器具說明：

    以下是我們的數字參考表：(請注意數字愈大刻度愈粗)

    代表號1：原豆

    原豆不加研磨直接出貨

    代表號2：極細粉

    土耳其壺

    代表號3：

    Espresso咖啡機

    代表號4：

    義大利摩卡壺

    代表號5：

    美式咖啡機

    代表號6：

    手沖咖啡壺

    代表號7：

    虹吸式咖啡壺

    比利時咖啡壺

    代表號8：

    法式濾壓壺

    濾泡式咖啡壺

     

    咖啡粉的保存方法：

    一直以來咖啡粉的保存方法始終有兩派說法，不論是實務界或學術界百年來沒有定論，參考國外專家資料仍然如此，ㄧ說要冷藏；一說常溫保存，只要放在陰涼通風，不見陽光及不接近高溫處即可。當然前提是，打開了袋子就必須密封好。

    有一建議值得一提，如果您選擇冷藏方式，那麼最好單獨冷藏咖啡，不要跟其他物品一起存放，避免溫升溫降的變化及潮濕的疑慮，取出所需分量後立刻放回冷藏保存，確保咖啡不易變質。